Buğday Salatası

Buğday, içerdiği B2 ve B6 vitaminleri, demir, çinko ve folik asit ile sağlımız için oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda, bol lifli yapısı bağırsakların da düzenli çalışmasını sağlar ve kolon kanserine karşı koruyucudur. Ancak, günümüzde buğdayı işlenmiş bir şekilde tükettiğimiz için besleyici özelliğinden yeterince faydalanamıyoruz.
Bahar yorgunluğunun kendini iyiden iyiye hissettirdiği bugünlerde bol vitamin takviyesiyle zindelik kazanmak hem de sofralarımızda farklı bir lezzet denemek için buğday salatası tarifimi paylaşıyorum. Sağlık dolu, neşeli günler.


Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 demet roka
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 - 3 dal taze soğan
1 havuç
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Limon, zeytinyağı

Yapılışı:
Akşamdan ıslatılan buğday, üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya dek haşlanır. Piştikten sonra, kalan suyun süzülmesi için süzgeçten geçirilir ve soğumaya bırakılır. Yeşillikler ince ince doğranır, havuç rendelenir. Tüm malzemeler limon ve zeytinyağı sosu ve kırmızı biber ile harmanlandıktan sonra salatamız servise hazırdır.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !