37. P.D.Ç.S.E. "Ispanaklı Kiş"

Çay saatleri ve pazar kahvaltılarına farklı bir lezzet katan bu tarifimi, "37. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği "ni düzenleyen  http://sevincceden.blogcu.com/ arkadaşım için hazırladım. 

Malzemeler:
Hamuru için;
10 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz

Üzeri için;
1/2 kg. ıspanak
1 dal pırasa
1 orta boy soğan
1/2 su bardağı süt
1 yumurta


Hazırlanışı:
Öncelikle soğan yemeklik doğranır. Kapaklı bir tavada, soğanın yapışmaması için çok az su konularak, yumuşayıncaya dek ağzı kapalı pişirilir. Ardından ıspanağın yaprakları ve daha sert olan sap kısımlarıyla kökleri ayrılır. Kökleri ve sapları ile ince ince doğranmış pırasa, soğana eklenir. Çok az su ilavesiyle sebzeler yumuşayıncaya dek pişirilir. Ocağın altını kapattıktan sonra, ince doğranmış ıspanak yaprakları da karışıma ilave edilir, iki kibrit kutusu kadar tulum peyniri, tuz ve bir tutam karabiber ile harmalanır.
Hamur için gerekli tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur, 26cm çapında yuvarlak bir kalıba döşenir. Sebzeli karışım hamurun üzerine yayılır.  1/2 su bardağı süt ve 1 yumurta çırpılarak  üzerine dökülür. 150 derecede 25' pişirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !