Blogcu'dan maalesef  altyapı sorunları nedeniyle ayrılıyorum.
Tariflerimi sizlerle paylaşmaya bundan sonra http://lezzetgunlugum.blogspot.com/ adresinden devam edeceğim. Yeni bloguma bekliyorum, görüşmek üzere :))

Yaz mevsiminin ilk günlerinde farklı bir tarif sunmak istedim. Hem kek hem tatlı, aynı zamanda meyveli, içi çıtır çıtır haşhaşlı bu tarifi 44. Porselen Demlik Çay saati Etkinliğini düzenleyen arkadaşıma  http://narinmutfagi82.blogcu.com/ gönderiyorum. Afiyet olsun


Malzemeler
Keki İçin:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tane haşhaş
Hamur kabartma tozu, vanilya

Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Sosu İçin:
1 çorba kasesi çilek
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı şeker

Yapılışı:
Şeker ve yumurta kar gibi olna dek çırpılır. Sırasıyla süt, sıvıyağ, un, haşhaş, vanilya ve hamur kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbı veya kare bir borcama kek hamuru boşaltılır. 150 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Bu sırada şerbet için şeker ve su 15 dakika kaynatılır. Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine aynı şekilde sıcak olan şerbet dökülür. Ve tekrar fırına verilir. Bu sırada fırını tekrar yakmaya gerek yok, sadece kekin şerbeti çekmesi için fırının kendi sıcaklığına girmesi yeterlidir.
Sosu için çilekler blendırdan geçirilir, içine 1 tatlı kaşığı silme nişasta konur. Eğer çilekler tatlıysa şeker koymaya gerek yok fakat biraz mayhoşlarsa 1 çay kaşığı şeker de eklenebilir. Küçük bir tencerede kaynayıncaya dek pişirilir. Kek ve sos soğuduktan sonra, üzerine spatula yardımıyla sürülür. Arzuya göre yanında meyvelerle servis edilir.

Sunumu ile çocuklar için de cezbedici olan patatesli toplar, özellikle etli yemeklerin yanında garnitür olarak  servis edilebileceği gibi çay saatlerine de farklı bir tat katacaktır. Afiyetle :)


Malzemeler:
2 orta boy patates
1-2 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı biber
Maydanoz

Yapılışı:
Patatesler haşlanır, soğuduktan sonra çatalla ezilir. Sarımsak dövülür, zeytinyağı, limon, tuz ilave edilerek karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Topların yarısı ince kıyılmış maydanozla diğer yarısı toz kırmızı biberle kaplanır. Arzuya göre ince kıyılmış dereotu veya rendelenmiş havuç, çörek otu veya susamla da kaplanabilir.

Ben patlıcanla yapılan her yemeği çok severim. Ama değişik tarifler denemeyi de çok severim :)  


Malzemeler:
(Ben malzemeleri 2 kişiliğe göre veriyorum , siz kaç kişiye servis edecekseniz ona göre miktarı ayarlayabilirsiniz.)
2 adet Patlıcan
2 adet Çarliston yada tatlı sivri biber
2 kibrit kutusu  beyaz peynir
1 kibrit kutusu kaşar
1/3 demet Maydanoz
1 adet iri Domates

Yapılışı:
Biberler ince ince doğranır çok az sıvıyağda ağzı kapalı olarak yumuşayıncaya dek pişirilir. İçine küp küp doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, kaşar, tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Bu sırada  ızgarada veya teflon tavada közlenen patlıcanların ortası açılır ve hazırlanan karşım patlıcanın içine doldurulur. Üzerine bir dilim domates ve biber konur. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirilir. Fırın tepsisine yapışmaması için 1/2 çay bardağı kadar su konur. 200 derecede yarım saat pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Ekşimikli biber, kahvaltıda ya da yemeğin yanında servis yapabileceğimiz yapılışı çok kolay bir yemek. Bir yanımız Trakyalı olduğundan bizim evde babaannemizin ekşimiği eksik olmaz. Bilmeyenler için, ekşimik, lor peynirinin tadı tuzu olan versiyonu diyebilirim  Büyük marketlerde satılan lor peyniri tuzsuz ve yağsızdır. Ekşimiği yöresel ürünler satılan yerlerden bulabilirsiniz.


Malzemeler:
10- 11 adet tatlı sivri biber
4 - 5 tepeleme çorba kaşığı ekşimik
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Pul biber

Yapılışı:
İnce ince doğranan biber zeytinyağında kavrulur, yumuşayınca ekşimik ve arzu edilen miktarda pul biber ilave edilir, 5 dakika kadar ekşimik eriyene dek çevrilir. İster sıcak ister  soğuk olarak afiyetle yenir.

Buğday, içerdiği B2 ve B6 vitaminleri, demir, çinko ve folik asit ile sağlımız için oldukça önemli bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda, bol lifli yapısı bağırsakların da düzenli çalışmasını sağlar ve kolon kanserine karşı koruyucudur. Ancak, günümüzde buğdayı işlenmiş bir şekilde tükettiğimiz için besleyici özelliğinden yeterince faydalanamıyoruz.
Bahar yorgunluğunun kendini iyiden iyiye hissettirdiği bugünlerde bol vitamin takviyesiyle zindelik kazanmak hem de sofralarımızda farklı bir lezzet denemek için buğday salatası tarifimi paylaşıyorum. Sağlık dolu, neşeli günler.


Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 demet roka
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 - 3 dal taze soğan
1 havuç
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Limon, zeytinyağı

Yapılışı:
Akşamdan ıslatılan buğday, üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya dek haşlanır. Piştikten sonra, kalan suyun süzülmesi için süzgeçten geçirilir ve soğumaya bırakılır. Yeşillikler ince ince doğranır, havuç rendelenir. Tüm malzemeler limon ve zeytinyağı sosu ve kırmızı biber ile harmanlandıktan sonra salatamız servise hazırdır.

Benim gibi çilek seven biriyseniz ve hafif bir tatlı yemek istiyorsanız kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.....



Tarifimi, 40. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini düzenleyen http://missgibi.blogcu.com/ arkadaşıma gönderiyorum.

Malzemeler:
1/2 su bardağı un
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
hindistan cevizi
çilek

Yapılışı:
Un,süt,şeker ve  yumurta mikser ile çırpılır. Tencereye aktarıp göz göz olana dek pişirilir. Ateşten alındıktan sonra vanilya eklenilerek mikserle tekrar çırpılır ve kaplara konulur. Biraz soğuduktan buzdolabına soğuması için konulur servis etmeden önce isterseniz çilekleri dilimleyerek isterseniz de çilekleri blender ile püre haline getirip muhallebilerin üzerine hindistan cevizi ile birlikte konur. Afiyet olsun :)